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咖喱粉的制作方法

日期:2018-12-28(原创文章,禁止转载)

在电影里我们会看到有些画面会放到别人吃咖喱的样子,而在生活中我们不常接触咖喱,就不知道这是什么样的食物,也不知道咖喱粉该怎样制作。也许我们在超市的货柜上能够看到包装好好的咖喱粉,买回家随时都可以做菜。但是我们知道自己动手,丰衣足食。很多调味料其实我们自己就能够做的出来。

咖喱粉中含有很多的食材,不是一下就能够做出来的,我们首先要选择必备的食材,否则做出来的调味品就没有那种味道了。要自己做好咖喱粉可不是一件容易的事,这需要花费耐心、细心、时间,所以如果真想做咖喱粉的话,那么就试试看下面的办法吧。

咖喱粉的做法:姜黄300克, 白胡椒65克, 小茴香35克, 桂皮40克, 姜片10克,大料20克, 花椒10克, 辣椒20克(辣椒用量可根据个人口银川洛灵武市治癫痫的最好医院味加减或不用,不用的话用20克香菜籽), 用以上8种原料磨粉拌匀即成。

咖喱酱的做法:火腿丁、肉末,红萝卜丁、马铃薯丁~还有刚才配置的自制咖喱粉~油适量、 高汤2碗半、酱油1匙 、盐1/2匙 做法:

1. 将咖哩粉以乾锅小火慢慢炒香,盛起备用。

2. 锅内倒油,放入肉末及素火腿炒香后,加入酱油拌炒。

3. 加入蔬菜如红萝卜、马铃薯等炒炒,再倒入咖哩粉拌炒均匀后, 倒入准备好的高汤慢炖, 将所有材料煮软,水剩1杯半左右。 4. 加盐,起锅前以面粉勾芡。

新加坡咖喱温和清香、泰国咖喱鲜香无比、印度咖喱辣度强烈兼浓郁、马来西亚咖喱清香平和、斯里兰卡咖喱优质香味…… 咖喱其实不是一种香料的名称,黑龙江哪个医院能治羊角风在咖喱的发源地印度并没有咖喱粉或西安看小孩羊癫疯哪家医院好咖喱块的说法。咖喱对印度人来说,就是"把许多香料混合在一起煮"的意思,有可能是由数种甚至数十种香料所组成。组成咖喱的香料包括有红辣椒、姜、丁香、石嘴山大武口区那个医院看癫痫肉桂、茴香、小茴香、肉豆蔻、莞荽子、芥末、鼠尾草、黑胡椒以及咖喱的主色--姜黄粉等等。由这些香料所混合而成的统称为咖喱粉,也因此,每个家庭依其口味和喜好所调出来的咖喱都不一样。

在南方的国度,很多人家都会自己制作口味独特的咖喱,有些人喜欢辣的就做出辣的口味的咖喱,如果喜欢温和一些的口味,就能够根据自己的喜好来做出自己想要的咖喱。因为咖喱中含有多种食材,能够促进人的食欲,让人胃口大开。而且常吃咖喱,还能有效预防老年痴呆的出现,各位小伙伴快来试试看吧。

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